Pecuária
O torneio leiteiro da 64ª Festa do Boi, realizada até sábado 17, no Parque Aristófanes Fernandes, em Parnamirim, passou a avaliar a qualidade e a composição do leite, além do volume produzido pelos animais. A mudança, implementada pela Associação Norte-Rio-Grandense de Criadores (Anorc), envolve 33 exemplares das raças Sindi, Guzerá e Sindolando. O objetivo é fornecer informações que auxiliem os produtores no melhoramento genético dos rebanhos, no manejo e no aumento da eficiência da atividade leiteira no RN.
Entre os novos critérios estão os índices de gordura, proteína, caseína, sólidos totais e contagem de células somáticas, além da análise do nitrogênio ureico. As amostras são encaminhadas ao Laboratório de Qualidade do Leite (Laboleite), da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN). Segundo o zootecnista Luiz Fernando Trindade, a composição influencia diretamente o rendimento industrial: enquanto alguns produtores utilizam de 11 a 12 litros de leite para fabricar um quilo de queijo, outros conseguem produzir a mesma quantidade com aproximadamente 6,9 litros.